Annelises sildesalat.3 spegesilds fileter udvandes
(eller der bruges marinerede sild)
Skæres i små bidder
2 stor madæbler i terninger
2 store syltede agurker i terninger
10 skiver syltede rødbeder i tern
1 finthakket løg
friskmalet peber
lidt hvidløg
Alt hældes i en sigte så væden siver fra.
200 g. mayonnaise
(evt. lidt creme fraice ikke for meget kun lidt, den bliver ellers for tynd)
Røres med 3-4 spsk. rødbedesaft.
1 spsk. alm. sennep
lidt peber.
Alt røres nu sammen og hviler.Pyntes med:
sildebidder
hårdkogte æg
lidt persille.
Sildesalaten var meget elsket også af børnebørnene da de var små.
Der går stadig historier om Marie der spiste 6 halve med “ Alt det der røde “.
Annelise