4 Spegesildefileer
2 små løg
1 porre
Et bundt dildMarinade:
Saften af to citroner
1 dl. vand
1 1/2 dl. sukker
Et lauerbærblad
En tsk. hel peber
En tsk. allehånde
3 hele nelliker
Kok opp marinaden og afkjøl den helt.
Skrell og rens løk og purre.
Skjær de utvannede fileterne i stykker.
Legg dem i krukke lagvis med løk,purre og
grov klippet dill.
Sil marinaden over.
Bør trekke i mindst 12 timer.
Helene